Startseite Hotels im Elsass zum Menü
Land & Leute

Liebe geht durch den Magen! im Elsass

Neben den französischen Klassikern wie knusprigen Baguettes, luftigen Croissants und schier unzählbaren Sorten Käse hat das Elsass natürlich auch einige regionale Besonderheiten zu bieten. Allen voran der berühmte Flammkuchen (frz. Tarte flambée), ein dünn gebackener Hefeteig mit Sauerrahmcreme, der mit Zwiebeln und Speck belegt wird. Dazu passt ein Glas Weißwein aus der Region, denn das Elsass ist bekannt für seine vorzüglichen Weine.

Der Crémant d´Alsace ist ein 12 Vol. % starker Schaumwein. Crémant steht für die Art der Herrstellung, die dem Vorbild des Champagnerverfahrens folgt. Besonders gut und selten ist der Crémant d´Alsace rosé, der ausschließlich aus elsässischem Spätburgunder gekeltert wird.

Auch der Gugelhupf (frz. Kougelhupf), ein Kuchen aus Hefeteig mit Rosinen, der ursprünglich in einem rundlichem Napf hergestellt wird, stammt einer Legende nach aus dem Elsass und ist in den meisten Bäckereien erhältlich. Der Legende nach kamen die heiligen drei Könige auf ihrem Rückweg aus Bethlehem ins Elsass und wurden dort warmherzig empfangen. Nach ihrer Abreise schenkten Sie den Gastgebern einen selbstgebackenen Kuchen, der seiner Form nach einem Turban ähnelte. Dieses soll sich in dem kleinen Städtchen Ribeauvillé ereignet haben, wo noch heute jeden zweiten Sonntag im Juni ein Gugelhupf-Festival stattfindet.
Neben dem Flammkuchen und dem Gugelhupf ist auch der deftige Baeckeoffe (=Bäckerofen) zu empfehlen, ein typisch elsässischer Eintopf mit Kartoffeln, Zwiebeln und Fleisch.

Wir hoffen, dass Sie jetzt so richtig Appetit und Lust auf das Elsass bekommen haben und wünschen Ihnen eine gute Zeit beim Urlaub in einer der schönsten und vielfältigsten Regionen Europas.
< vorheriger Eintrag Land & Leute nächster Eintrag >

Orte ringsherum entdecken

Ferrette
Ferrette ist einer der schönen kleinen Orte des Elsass. Die schönen Fachwerkhäuser in der Unterstadt und die herrliche Kulisse mit der Ruine der Burg Hohenpfirt im Hintergrund machen Ferrette zu einem attraktiven Ausflugs- und Reiseziel für Ruhe und Natursuchende.
Montbéliard
Montbéliard ist eine bezaubernde Stadt mit Geschichte. Es gibt schöne und interessante Ausflugsziele und ist daher einen Besuch durchaus wert.
Pont-les-Moulins
Pont-les-Moulins ist ein Ort für Genießer. Das Dorf bietet sehr viel Ruhe und besitzt eine der schönsten und natürlichsten Landschaften. Man kann hier nicht nur die Ruhe genießen, sondern auch tolle Wanderungen starten und viele Freizeitmöglichkeiten sorgen für Abwechslung.
X

Orte bei Elsass-geniessen

Altkirch Andlau Barr Belfort Bouxwiller Breitenbach Brumath Cernay Colmar Dambach-la-Ville Eguisheim Ensisheim Ferrette Gérardmer Grand Ballon Guebwiller Guewenheim Haguenau Heimsbrunn Hunawihr Kaysersberg Kintzheim Kruth La Petite Pierre Lapoutroie Lauterburg Lembach Lièpvre Luxeuil-les-Bains Markolsheim Marmoutier Masevaux Molsheim Mont Sainte-Odile Montbéliard Mulhouse Munster Mutzig Neuf-Brisach Niederbronn-les-Bains Niederhaslach Oberbronn Oberhaslach Obernai Obersteinbach Orbey Ostwald Phalsbourg Plombières-les-Bains Pont-les-Moulins Remiremont Ribeauvillé Riquewihr Rixheim Rosheim Rouffach Saint-Dié-des-Vosges Sainte-Croix-en-Plaine Sainte-Marie-aux-Mines Sarrebourg Saverne Scherwiller Schirmeck Sélestat Sessenheim Soufflenheim Straßburg Thann Turckheim Ungersheim Wattwiller Wihr-au-Val Wingen Wissembourg Wittelsheim Zellenberg